Spicy Sauvy B: de jalapeño-twist op Sauvignon Blanc

‍Waarom werkt dit?‍

Sauvignon Blanc heeft van zichzelf al hoge zuren, veel citrus en groene tonen (zoals paprika, kruisbes en limoenschil). De pittigheid van de jalapeño versterkt die frisheid, maar voegt een speelse bite toe die verrassend goed matcht. Denk: gin tonic, maar dan voor wijnfans.

Zo maak je het zelf:

• Snijd 1 jalapeño in plakjes (zonder zaadlijsten als je 'm mild wilt).
• Vries ze in met water in een ijsblokjesvorm.
• Serveer in een groot wijnglas met gekoelde Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland of Zuid-Afrika.

Perfect bij:

• Tacos met garnalen of kip
• Gegrilde ananas of mango
• Ceviche

Durf jij spicy te gaan deze zomer? Deel jouw versie met #spicysauvyb en tag @AndGrapesnl