Purple Angel, chocolade & lef: Montes op Nacht van de Wijn

‍Chili: een land dat alles heeft, en daardoor zulke spannende wijn maakt

Eduardo begint te glimlachen nog vóór we onze eerste vraag af hebben.

“Chili is zo’n mooi en fantastisch land. Zó veel verschillende klimaten… je hebt de woestijn in het noorden, koude Pacifische winden aan de westkant, hooggebergte aan de oostkant, vulkanen, aardbevingen… alles! En dat maakt onze wijnen spannend.”

Hij legt uit dat Chili letterlijk 4.500 km lang is. Daardoor kunnen wijnmakers spelen met hoogte, temperatuur, bodem en wind, en dat zie je terug in bijna elke fles Montes. “We willen laten zien dat Chili niet één stijl wijn is… het is een wereld om te ontdekken.”

Montes: één wijnhuis, maar wel voor een nieuwe generatie

Wij vroegen Eduardo waarom zoveel jonge wijnliefhebbers Montes beginnen te ontdekken.

“Prijs-kwaliteit is bij ons altijd sterk, ja. Maar we willen niet dat mensen alleen dat denken. Chili heeft enorm veel kwaliteit, spanning, frisheid… en Montes wil een nieuwe kant laten zien.” Vooral de Outer Limits-lijn is daarin belangrijk: wijnen gemaakt in extreme omstandigheden, waar veel andere wijnmakers niet durven komen. “Het is één grote playground voor onze wijnmakers. Aurelio Montes zegt dan: ‘Ga maar. Experimenteer maar. Zoek nieuwe plekken.’ En dan ontstaan die bijzondere wijnen.”

Hoe Chili blijft verrassen

Eduardo vertelt dat mensen vaak denken dat ze ‘Chili wel kennen’, maar dat dat beeld totaal achterhaald is. “Er is zoveel te ontdekken. Chili ontwikkelt zich razendsnel. Nieuwe regio’s, nieuwe druiven, nieuwe stijlen.” Hij noemt gebieden die pas 2–3 jaar in opkomst zijn, maar nu al wijnen voortbrengen “waar mensen in het buitenland bijna geen weet van hebben”. En precies dát maakt Montes zo trots.

De vraag die we altijd móésten stellen: Wat is zijn ultieme guilty-pleasure wine & snack pairing?

Als AndGrapes kunnen we natuurlijk geen wijnmaker laten ontsnappen zonder dé vraag: Welke Montes-wijn, met welke snack, is jouw allerbeste guilty pleasure Eduardo hoeft geen seconde na te denken. “Purple Angel met pure donkere chocolade.” De man straalt erbij alsof hij het ter plekke proeft. Waarom die combinatie zo perfect is? “Het is echt… a match made in heaven.” Je hoort het in zijn stem: dit is serious business.

Wat Eduardo het mooiste vond aan Nacht van de Wijn

We sluiten af met wat hij vond van het festival. “Mensen zijn zo enthousiast. Ze proeven, ze vragen, ze ontdekken nieuwe dingen… Dit is precies waarom we wijnen maken.” En daarmee verdwijnt hij weer tussen de mensen, proevend, pratend, genietend., precies zoals wijn bedoeld is. Montes liet op Nacht van de Wijn opnieuw zien waarom Chileense wijn zoveel meer is dan ‘goede prijs-kwaliteit’. Het is avontuur, natuur, lef, spanning, en een wijnhuis dat durft te gaan waar anderen niet durven komen.

En stiekem… die Purple Angel met donkere chocolade? Die gaan wij ook even testen.