MENU
Barbecue vraagt om wijnen die tegen een stootje kunnen. Denk aan een fruitige rode wijn zoals een gekoelde Beaujolais of een soepele Grenache voor gegrild vlees. Bij kip of gegrilde groenten doet een kruidige rosé of een frisse Chardonnay het ook fantastisch.
AndGrapes-tip: gekoelde rode wijn is dé barbecue-hack van deze zomer.
Sushi is een combinatie van fris, zout en umami. Dat vraagt om een wijn die de smaken verfrist zonder te overheersen. Sauvignon Blanc (licht en citrusachtig) of Mousserende wijn (zoals Crémant of Cava) is altijd een match. Voor een avontuurlijke twist: een droge Riesling.
- Bij romige pasta’s (carbonara, roomsaus) ga je voor een ronde, romige Chardonnay.
- Bij tomatensaus (bolognese, arrabbiata) is een Sangiovese of Chianti de perfecte Italiaanse match.
- Bij pesto doet een frisse Vermentino het heel goed.
Niet alleen rood! Veel kazen komen juist beter tot hun recht met wit of zoet.
AndGrapes-tip: Zet bij een borrelplank drie verschillende wijnen op tafel voor een mini-proeverij.
Witte asperges: Pinot Blanc of Silvaner.
Groene asperges: een kruidige Grüner Veltliner of frisse Sauvignon Blanc.
Gegrilde asperges bij vlees of vis? Dan mag er zelfs een lichte rode wijn bij.
De ultieme klassieker: mousserend. Champagne, Crémant of een strakke Chablis geven die frisse, zilte kick waar oesters om vragen. Serveer ijskoud voor het beste effect.
Pittige curry’s, Mexicaans of Surinaams eten gaan het best met aromatische wijnen met een tikje restzoet, zoals Gewürztraminer of een lichtzoete Riesling. Zo blus je de hitte zonder de smaak te verliezen.
Ga voor crowdpleasers:
AndGrapes-tip: Zet altijd iets lichts én iets vollers neer, dan zit je goed voor alle gasten.
