MENU
Wijn uit landen als Georgië, Moldavië of Libanon klinkt misschien exotisch, maar deze regio’s hebben vaak een eeuwenoude wijntraditie. Georgië wordt zelfs gezien als de bakermat van wijn, waar al 8.000 jaar geleden druiven vergist werden in ondergrondse kruiken, de zogenaamde qvevri. Een Libanese wijn uit de Bekaa Vallei profiteert dan weer van de hoge ligging en het mediterrane klimaat, wat zorgt voor frisse zuren en intense smaken. Bij Moose hoef je niet te reizen om dit soort bijzondere flessen te ontdekken, je krijgt ze gewoon ingeschonken aan tafel (+ een vriendeliojk gezicht erbij!).
Bestel je het viergangenmenu, dan kun je voor €34 kiezen voor een wine pairing. Bij elk gerecht krijg je een glas wijn dat speciaal is uitgezocht om de smaken te versterken. Zo komt de zalm crudo met bramen en venkel nóg beter tot zijn recht naast een minerale Riesling uit de Moezel, en krijgt de koningsoesterzwam met zwarte knoflookjus extra diepte naast een krachtige rode uit Moldavië. Het mooie aan zo’n pairing is dat je niet alleen eet, maar dat je een avond lang een reis maakt door verschillende keukens én wijnlanden.
Moose is ook overdag hartstikke lekker. Sinds kort kun je er lunchen, maar vergeet het standaard broodje carpaccio of clubsandwich. Hier kies je gewoon van de volledige dinerkaart. Dus ook midden op de dag geniet je van kabeljauw met rode rijst en zuurkoolsaus, of een rollade van kip met pompoen en boerenkool. Perfect als je een lunch zoekt die voelt als een volwaardig diner.
Wat Moose echt bijzonder maakt, is de sfeer. Dit is zo’n plek waar je met vrienden aanschuift, het ene glas na het andere laat inschenken, en je merkt dat je tafel steeds gezelliger wordt. Je ontdekt samen nieuwe smaken, bespreekt welke wijn je favoriet is, en voor je het weet ben je drie uur verder. Het is die typische avond waarop je denkt: dit moeten we vaker doen. En dat Moose er bewust voor kiest om zijn gasten kennis te laten maken met wijnen buiten de bekende regio’s, maakt het des te leuker.
Vanaf 11:30 uur gaan de deuren open en kun je terecht voor lunch, bites en wijn. Later op de dag verandert Moose in een levendige plek voor early dinners en lange avonden tafelen. En het fijne: er zijn altijd wat tafels vrij voor spontane walk-ins.
Ontdek Restaurant Moose in Den Haag. Unieke wijnen uit Georgië, Libanon, Moldavië en Oekraïne, perfect gecombineerd met een modern Europees menu.
📍 Kazernestraat 62, Den Haag
