Wijnhuis: Champagne Michel Laval is een familiebedrijf in Boursault, dat ligt in de Marne-vallei. Boursault wordt vaak Champagne-Bourgondië genoemd, vanwege de rijkdom en complexiteit van zijn terroir (omgeving waar de druiven groeien).

Druif: De meeste Pinot Meunier worden gemengd met Chardonnay of Pinot Noir. Maar deze champgne is zeer zeldzaam, doordat hij voor 100% bestaat uit Pinot Meunier.

Lekker bij: Sint-Jakobsschelpen en Comté