In de wereld van Champagne zijn er plekken die net dat beetje extra bieden, en Puisieulx is daar een perfect voorbeeld van. Het is een van de slechts 17 dorpen in de regio die het exclusieve predicaat Grand Cru mag dragen – een titel die alleen wordt toegekend aan de allerbeste wijngaarden.

De Les Petites Vignes wordt gemaakt van Chardonnay-druiven die groeien op een bijzondere bodem van klei en kalksteen. Kalksteen zorgt ervoor dat de druiven optimaal water krijgen, zelfs in droge zomers, en dat geeft deze wijn zijn kenmerkende frisheid en mineraliteit. De wijngaard wordt bovendien biologisch beheerd, met veel aandacht voor de natuur en het milieu. Alles wordt met de hand gedaan, van de verzorging van de stokken tot de oogst, om de druiven zo puur mogelijk te houden.

De druiven worden voorzichtig geperst en vergist op natuurlijke wijze, zonder extra toevoegingen. Daarna rijpt de wijn elf maanden in kleine houten vaten. Dit geeft hem een subtiel vleugje vanille en toast, zonder dat het hout de frisse smaak van de druiven overheerst. Bij het bottelen wordt de wijn nauwelijks bewerkt, zodat hij zoveel mogelijk van zijn originele karakter behoudt.

Deze champagne heeft een verfijnde, elegante stijl. Je proeft frisse citrus, een vleugje zoutigheid, en een lange afdronk. Hij is droog, maar niet scherp, met slechts een klein beetje suiker toegevoegd – net genoeg om de smaken mooi in balans te brengen.

Dit alles maakt Les Petites Vignes een prachtige keuze voor wie echt iets speciaals zoekt. Santé!